Ein Geschmack für Fett gemacht haben, uns zu Menschen

Ein Geschmack für Fett gemacht haben, uns zu Menschen

2019-02-05

Lange vor der menschlichen Vorfahren begann die Jagd auf große Säugetiere für Fleisch, fettreiche Ernährung, sofern Sie mit der Ernährung zu entwickeln größere Gehirne, sezt sich ein neues paper in Current Anthropology.

Das Papier argumentiert, dass unsere frühen Vorfahren auf den Geschmack gekommen Fett durch den Verzehr von Knochenmark aufgeräumt aus die Skelettreste von großen Tieren, die getötet worden waren und gegessen durch andere Raubtiere. Das argument Herausforderungen der weit verbreiteten Meinung unter den Anthropologen, dass der Verzehr von Fleisch war der kritische Faktor bei der Festlegung der Bühne für die evolution des Menschen.

„Unsere Vorfahren wahrscheinlich begann erwerben eine Vorliebe für Fett 4 Millionen Jahren, was erklärt, warum wir uns sehnen, ist es heute“, sagt Jessica Thompson, das Papier der führende Autor und Anthropologe an der Yale University. „Die Stauseen von Fett in den langen Knochen der Leichen Lagen eine riesige Kalorien-Paket auf einer Kalorie-arm-Landschaft. Das hätte was gegeben einen angestammten Bevölkerung den Vorteil, den er brauchte, um aus der Kette der menschlichen evolution.“

Thompson, die seit kurzem Mitglied der Yale Fakultät, Abgabedatum der zwar auf dem Papier Fakultät an der Emory University.

Während sich auf Fett über das Fleisch, das scheint eine subtile Unterscheidung, der Unterschied ist signifikant, so Thompson. Die Nährstoffe von Fleisch und Fett unterschiedlich sind, so sind die Technologien, die erforderlich, um Zugang zu Ihnen haben. Fleisch Essen ist traditionell, gepaart mit der Herstellung von scharfen, Flocken-Stein-Werkzeuge, während die Erlangung von fettreichen Knochenmark nur erforderlich, zerschmettern Knochen mit einem rock, Thompson Noten.

Die Autoren überprüfen die Beweise, dass ein Bedürfnis für die Knochenmark könnte, schürten nicht nur eine wachsende Größe des Gehirns, sondern die quest zu sprengen, zerschmettern Knochen mit Steinen, um mehr anspruchsvolle tools und für die Jagd auf große Tiere.

„Das ist, wie alle Technik stammt — die eine Sache, und es zu benutzen, zu verändern, etwas anderes“, sagt Thompson. „Das ist der Ursprung des iPhones ist Recht.“

Co-Autoren des Papiers gehören Anthropologen Susana Carvalho von der Universität Oxford, Curtis Marean von der Arizona State University und Zeresenay Alemseged von der University of Chicago.

Das menschliche Gehirn verbraucht 20% der Körperenergie in Ruhe, oder zweimal,, dass die Gehirne von anderen Primaten, die fast ausschließlich vegetarisch. Es ist ein Rätsel für die Wissenschaftler, wie sich unsere menschlichen Vorfahren trafen sich die Kalorien-Anforderungen zu entwickeln und aufrechtzuerhalten, die unsere größeren Gehirne.

Ein Fleisch-zentrierte Paradigma der menschlichen Entwicklung stellt die Hypothese auf, dass ein Affe Bevölkerung begann mehr aktiv jagen und Essen kleine Spiel, das wurde ein evolutionärer Zwischenschritt, um das menschliche Verhalten von der Jagd auf große Tiere.

Das Papier argumentiert, dass diese Theorie nicht machen ernährungsphysiologischen Sinn. „Das Fleisch der wilden Tiere ist mager“, sagt Thompson. „Tatsächlich erfordert es mehr Arbeit, um die Verstoffwechslung von magerem protein, als Sie zurück zu bekommen.“

In der Tat, Essen Sie mageres Fleisch ohne eine gute Quelle von Fett kann dazu führen, protein-Vergiftung und akute Mangelernährung. Frühen Arktis-Forscher, die versuchten zu überleben, auf Kaninchen Fleisch ausschließlich, beschrieb den Zustand als „Kaninchen verhungern.“

Dieses protein-problem, gepaart mit der notwendigen Energie für eine aufrechte Affe mit kleinen Hunden fangen und fressen kleine Tiere, würde scheinen, um auszuschließen, Fleisch zu Essen als einen Weg zur Betankung Gehirn Wachstum, so Thompson.

Das neue Papier stellt eine neue Hypothese auf, geht zurück etwa 4 Millionen Jahren Pliozän. Als der menschliche Vorfahre, der ging in Erster Linie auf zwei Beinen, stark bewaldeten Regionen von Afrika brachen in Mosaiken, erstellen von offenem Grasland.

„Unsere menschlichen Vorfahren waren wahrscheinlich unangenehme Kreaturen“, sagt Thompson. „Sie waren nicht gut in Bäume, wie Schimpansen sind, aber Sie waren nicht unbedingt alle, die gut auf dem Boden. So, was haben die ersten aufrecht gehenden Menschenaffen in unsere Linie tun, um Sie so erfolgreich? Zu diesem Zeitpunkt gab es bereits eine kleine Erhöhung in der Größe der Gehirne. Wie wurden Sie füttern?“

Thompson und Ihre co-Autoren schlagen vor, dass unsere frühen Vorfahren ausübten Felsen, wie Sie foraged auf dem offenen Grasland. Nach einem raubtier mit dem Essen fertig waren ein großes säugetier, diese aufrecht Affen erforscht die Reste von smashing Sie und entdeckt das Knochenmark versteckt in den Beinknochen.

„Die Knochen versiegelt, bis das Knochenmark wie eine Tupperware-Behälter, verhindert das Wachstum von Bakterien“, sagt Thompson. Und das einzige, was, das könnte knacken öffnen diese Container, fügt Sie hinzu, wurden die Knochen knacken Kiefer von Hyänen oder eine clevere Affe schwingt ein rock.

Die Hypothese bietet eine Erklärung dafür, wie die menschlichen Vorfahren haben können sammelte die zusätzlichen Kalorien benötigt, um zu fördern, ein größeres Gehirn, lange bevor es Beweise für die kontrollierte Feuer, die hätten entschärft das problem der Bakterien in verwesenden, erbeutete Fleisch. Die Fett-Hypothese auch schon vor mehr als 1 million Jahren die meisten Beweise für die auch grundlegende Werkzeugbau von einfachen Stein-Flocken.

Wissenschaftler sollten beginnen, auf der Suche nach Anzeichen dafür, Knochen-Zerschlagung Verhalten in der frühen menschlichen Vorfahren, Thompson sagte.

„Paleoanthropologists suchen meist komplette Knochen, und dann die Konzentration auf die Identifizierung des Tieres, der gestorben ist“, sagt Thompson. „Aber statt nur Wundern über die Knochen der Kreatur, die Herkunft, sollten wir Fragen, ‚Was brach diese Knochen?‘ Wir müssen anfangen, sammeln kleine Stücke von zertrümmerten Knochen zu helfen Stück zusammen, diese Art von Verhaltensdaten.“