Leitungswasser oder abgefülltes? Wasser Zusammensetzung Auswirkungen die gesundheitlichen Vorteile von Tee

Leitungswasser oder abgefülltes? Wasser Zusammensetzung Auswirkungen die gesundheitlichen Vorteile von Tee

2019-01-15

Hier ist zu schlürfen einer Tasse Gesundheit: Grüner Tee durchdrungen ist, in Flaschen abgefülltes Wasser hat einen eher bitteren Geschmack, aber es hat mehr Antioxidantien als Tee gebraut mit Leitungswasser, nach neuen Cornell University food science research veröffentlicht in Nährstoffe.

In tests, durchgeführt an der Cornell ‚ s Sensory Evaluation Center, die Verbraucher mochte grünen Tee gebraut mit Leitungswasser mehr als die Verwendung von Wasser in Flaschen, weil es produziert ein süßer Geschmack. „Aber, wenn Sie durchdrungen ist, in Flaschen abgefülltes Wasser, die grünen Tee enthalten etwa die doppelte Menge des Antioxidans Epigallocatechingallat (EGCG) – das macht es umso bitterer, als Tee gebraut mit Leitungswasser“, sagte Robin Dando, Cornell-außerordentlicher professor von Ernährungswissenschaften.

„Wenn Sie trinken grünen Tee für seine gesundheitlichen Eigenschaften, Sie sollten mit Mineralwasser,“ Dando sagte. „Wenn Sie trinken Tee für den Geschmack, das Leitungswasser ist besser.“

Ein panel von mehr als 100 könnten die Verbraucher nicht schmecken Sie den Unterschied zwischen schwarzem Tee, gebraut mit entweder Leitungswasser oder abgefülltes Wasser.

„Der Durchschnittliche Verbraucher von schwarzer Tee ist nicht in der Lage, den Unterschied zu erkennen. Ob Leitungswasser oder Mineralwasser, der Geschmack, die Unterschiede sind zu subtil“, sagt Studentin Melanie Franken, der Studie führen Autor. Franken ist ein Tee-Spezialist, der einst lehrte Köche an der International Culinary Institute (früher bekannt als die Französisch Culinary Institute, gegründet von den späten Julia Child).

Dando glaubt, dass die normale, alltägliche Mineralien im Leitungswasser—wie Kalzium, Eisen, magnesium, Natrium und Kupfer—sind die Produkte, die das Ergebnis in den unteren Ebenen von EGCG im grünen Tee.